2021年中國茶葉產銷形勢報告——種植生產
發布者：中國茶葉流通協會 發布時間：2022-03-16 瀏覽次數：5792
2021年，全球經濟快速復蘇。2022年1月，據IMF估計，2021年世界經濟增速為5.9%。作為全球第二大經濟體的中國再次成為了全球經濟復蘇的引領者。年內，中國經濟圍繞“穩中有進”和“高質量發展”兩大主題交出了靚麗的答卷。2022年1月17日，國家統計局發布數據，初步核算，2021年中國經濟總量達1143670億元，按不變價格計算，同比增長8.1%，兩年平均增長5.1%。在宏觀經濟向好的大背景下，中國茶產業主動融入與服務構建新經濟格局，通過持續創新保持了穩定發展，在傳統產品與業態持續發力的同時，新茶飲、新袋泡、花草茶、混搭風味茶等新賽道崛起，線上線下消費繁榮，茶葉總產量、總產值，內銷量、內銷額，出口量、出口額等多項經濟指標實現歷史性突破，在從脫貧攻堅的支柱產業向鄉村振興的支柱產業轉化的道路上穩步前行。
為持續助力2022年度中國茶產業的健康、可持續發展，向政府部門與廣大從業者提供全面、客觀的產銷信息，現發布《2021年中國茶葉產銷形勢報告——種植生產》如下：
一、數據指標
1.茶園面積持續微增
據統計，2021年，全國18個主要產茶省（自治區、直轄市）的茶園總面積為4896.09萬畝，同比增加148.40萬畝，增幅3.13%。其中，可采摘面積4374.58萬畝，同比增加228.40萬畝，增長率5.51%。可采摘面積超過300萬畝的省份有5個，分別是云南省、貴州省、四川省、湖北省、福建省。未開采面積超過100萬畝的省份有2個，分別是四川省、湖北省。
2.茶葉產量增速放緩
2021年，全國干毛茶總產量306.32萬噸，比上年增加7.71萬噸，增幅2.6%。產量超過30萬噸的省區有福建省、湖北省、云南省、四川省、貴州省。增產萬噸以上的省區有四川省、湖北省、福建省、廣西壯族自治區。
3.農業產值顯著增長
2021年，全國干毛茶總產值為2928.14億元，增長301.56億元，增幅11.48%。干毛茶產值超過200億元的省份有5個，分別是貴州省、四川省、福建省、浙江省、湖北省、云南省；產值增長超過30億元的省份有4個，依次是四川省、山東省、湖北省、陜西省。
4.茶類結構持續優化
2021年，中國傳統茶類中，除黃茶之外，其余五大茶類的產量均有不同幅度增長。其中，綠茶184.94萬噸，微增0.67萬噸，比增0.36%；紅茶43.45萬噸，增長3.02萬噸，比增7.47%；黑茶39.68萬噸，增長2.35萬噸，比增6.3%；烏龍茶28.72萬噸，增長0.94萬噸，比增3.38%；白茶8.19萬噸，增長0.84萬噸，比增11.43%；黃茶1.33萬噸，減少0.12萬噸，降幅為8.28%。綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶的產量比為60.3:14.2:13.0:9.4:2.7:0.4；紅茶、黑茶、白茶在總產量中的占比出現攀升。
二、運營情況
1.有效應對不利因素，各地生產井然有序
2021年，中國氣候暖濕特征明顯，澇重于旱，氣候年景偏差。降水方面，全國年平均降水量672.1毫米，較常年偏多6.7%。氣溫方面，高溫過程多，夏秋南方高溫持續時間長。總體來看，天氣對2021年全國茶葉生產影響不大。
在抗擊疫情方面， 2021年各茶葉主產區政府紛紛出臺相關政策，采取了積極應對措施。主要做法：一是做好茶園養護指導；二是提升加工企業生產加工能力；三是加強技術指導培訓；四是做好采茶工招收和培訓；五是積極協調融資貸款，做好企業流動資金籌措工作。這些舉措有力地維護了茶葉生產秩序，保障了產業的持續增收。
2.規劃得當落地見效，三茶統籌穩步推進
2021年，農業農村部、市場監管總局、供銷總社正式出臺《關于促進茶產業健康發展的指導意見》；中國茶葉流通協會在部委指導下發布了《中國茶產業發展“十四五”規劃建議》，并提出“國茶振興五年計劃”。
在農業農村部的指導下，根據適區適種原則，茶產業調整優化布局，目前已形四大優勢區域，生產集中度達到80%以上。同時，各地深入開展化肥農藥使用量零增長行動，茶葉主產區的生態環境明顯改善，產品質量明顯提高。全國茶葉病蟲害綠色防控覆蓋率達57.5%。以“統籌茶文化、茶產業、茶科技”為指導，各地不斷拓展茶產業的多種功能，延伸產業鏈，提升價值鏈。各地還在繼續推進實施品牌戰略，在打造區域公用品牌的同時，注重培養與扶持品牌企業。科技賦能茶產業的力度也在加大，物聯網、大數據、生物科技等新技術在茶產業中廣泛應用。
3.既有難題尚難破解，市場風險逐步增大
在全國茶葉生產形勢穩定向好的局面下，制約產業發展的一些突出問題仍亟待解決。一是茶園面積較大，老茶園占比過高。目前，全國30年以上老茶園面積1500萬畝左右，占總面積的31%。二是生產成本持續上升。春茶采摘主要依靠人工。伴隨著農村空心化，勞動力不斷減少且老齡化，人工成本持續攀升且效率不高。三是產品供需結構失衡的問題仍未緩解。伴隨著2018年之后的新增茶園進入豐采期，每年的新增量產勢必進一步加大市場銷售壓力。以營銷破解“賣難”將是今后一個時期茶產業的主要命題。
